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radice di zenzero

La radice di zenzero ha un sapore pepato e leggermente dolce, che può essere usato per aggiungere sapore a molti piatti, tra cui carni, verdure, marinate e salse. È anche spesso usato in bevande calde e pasticceria. Lo zenzero è ricco di nutrienti, specialmente in vitamine B e C, minerali e antiossidanti. Ha anche proprietà antinfiammatorie e può essere utile per la digestione.

Quando mangiare ?

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Suggerimento ricetta

2

Calories
Cavolo cinese saltato
Cavolo cinese saltato
Accompagnamenti Végétarien
Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
80 Cal
Lipidi
0.8 G
Colesterolo
415 Mg
Sodio
13 Mg
Potassio
-1 Mg
Carboidrati
18 G
Proteina
1.8 G
Zuccheri
1.7 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
0.2 Mg
Vitamina C
5 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Ferro
0.6 Mg
Magnesio
43 Mg
Fibre alimentari
2 G
Calcio
16 Mg

FAQ

Come mantenere le radici dello zenzero ?
- Mantieni le radici dello zenzero in un luogo fresco e buio, come un armadio o un cassetto della cucina. Evita di esporli a temperature elevate o correnti d'aria. - Avvolgi le radici dello zenzero in una carta assorbente o un panno pulito per impedire loro di asciugare. - Se hai grandi quantità di zenzero, puoi tagliarli in piccoli pezzi e posizionarli in un sacchetto di plastica ermetico, quindi metterli nel congelatore.
Quali piatti vanno bene con il gusto delle radici dello zenzero ?
Lo zenzero è spesso usato in piatti asiatici come currys, zuppe, maglioni e marinate per carni e pesce. Va anche bene con verdure, frutti di mare, succhi di frutta fresca e bevande calde.
Quali sono le varietà di radici di zenzero ?
Zenzero bianco o comune (Zingiber Offinale) Ginger rosso o africano (Zingiber Office Var. Rubrum) Ginger Yellow (Turcursic Longa)
Come cucinare le radici di zenzero ?
Lo zenzero può essere usato fresco, essiccato o in polvere. È comunemente usato nei piatti asiatici per aggiungere sapore e calore. Puoi usarlo per preparare salse, marinate, zuppe, stufati, salti, currys o dessert come biscotti e torte.
Come mantenere le radici dello zenzero ?
Per mantenere le radici dello zenzero, tenerle in un luogo fresco e asciutto, riparati dalla luce solare diretta. Puoi tenerli a temperatura ambiente o posizionarli in un sacchetto di plastica perforato in frigorifero. Se vuoi prolungare la loro durata di conservazione, puoi anche congelarli in una borsa gelida e grattarli direttamente dal congelatore.
Come scegliere le radici dello zenzero ?
Cerca radici di zenzero ferme e liscia, senza segni di avvizzire o muffe. La pelle dovrebbe essere fine e lucida. Le radici più giovani sono più tenere e più facili da sbucciare, mentre le radici più maturi possono essere più fibrose. L'odore deve essere forte e piccante. Se possibile, scegli lo zenzero fresco e stagionale per garantire la sua freschezza e sapore ottimali.
Quali sono i vantaggi delle radici dello zenzero ?
Allevia la nausea e il vomito. Allevia il dolore e l'infiammazione. Migliora la digestione e allevia i problemi di stomaco. Rafforza il sistema immunitario. Riduce il rischio di malattie cardiache e incidenti vascolari cerebrali. Può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Può migliorare la funzione cerebrale e ridurre il rischio di malattie neurodegenerative.

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